Este es un plato muy típico
de los tailandés, en el podemos apreciar el buen manejo de las verduras, el contraste de colores y sabores, base de su gastronomía. Los tailandeses no usan sal porque la remplazan por salsas como la soja. Cuando se piensa en el diseño de este plato vemos que debemos respetar las características del mismo sin llegar a suturarlo, sino algo mas bien sutil, ya que el solo plato en si mismo es llamativo.
INGREDIENTES
- 200 gr de fideos finos de arroz
- 1 pechuga cortada en trozos
- 1 Pimentón rojo cortado en
julianas
- 2 Zucchini cortado en
julianas
- 1 zanahoria cortada en julianas
- Nueces trituradas
- salsa de soja
- aceite
- 1 cebolla cabezona
- Salsa de tamarindo
Procedimiento
- Calentar agua en una olla
y cuando alcance la temperatura alta sin que llegue a hervir, colocar la
pasta. Luego retirar y colar. Deben quedar al dente y sueltos
- En el wok saltear las verduras y el pollo
- Luego integrar las
verduras y el pollo con la pasta, añadir la salsa de soja y los frutos secos y servir
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